Ceviche carretillero
Pescado del día en leche de tigre, con chicharrón crujiente y cebolla morada.
Ortega y Gasset 73 · Barrio de Salamanca
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Cocina Peruano-Nikkei · Madrid
Perú y Japón en un mismo bocado
Ceviches, tiraditos y sushi de autor en pleno Barrio de Salamanca. Técnica japonesa, sabor peruano y una barra donde los itamaes preparan cada pieza al momento.
19,70 € Menú ejecutivo L–V
★ 4,9 +1.6K reseñas en Google
● Barra de sushi en vivo
Coctelería con pisco
La carta
Lo que vas a probar
Una carta que celebra el mestizaje Nikkei: producto de altísima calidad, técnica japonesa y la intensidad de los sabores peruanos.
Tiradito nikkei
Láminas marcadas, salsa de ají amarillo y flores. Frescura y fuego.
Nigiris flambeados
Salmón soplateado al momento en la barra, sobre arroz templado.
Arroz con pato
El clásico norteño peruano: arroz al cilantro y magret jugoso.
Gyozas
Doradas a la plancha con salsa nikkei y verduras crujientes.
Vieiras gratinadas
De la nueva carta: vieira en su concha, gratinada y con un toque de mar.
Makis de autor
Rolls con salsas peruanas: acevichados, crujientes y para compartir.
Lomo saltado
Solomillo al wok con cebolla, tomate y papas. Puro Perú.
Desliza para ver más platos
Almuerzo entre semana
Menú Ejecutivo
Lunes a viernes · 13:30 a 16:30 h
19,70€
Todo incluidopor persona, de entrante a café
- 1entrante
- 1plato principal
- 1postre
- 1bebida
- +café o infusión
Almuerzo nikkei en pleno Barrio de Salamanca: nigiris y makis de la barra, ceviche, guisos peruanos a fuego lento y postres caseros. Tienes 15 platos para combinar a tu gusto.
Entrantes
7 a elegir- Nigiri sake2 uds
Salmón flambeado con salsa spicy y piel crocante.
- Nigiri corvina anticuchera2 uds
Con salsa de ají panca y chimichurri.
- Maki tuna toban5 uds
Langostino en panko y aguacate, coronado con tartar de atún, tobiko y salsa tobanyaki.
- Maki avocado5 uds
Atún akami, tenkatsu negro, aguacate y salsa terimayo.
- Ceviche
Pescado blanco fresco en leche de tigre, choclo, cancha chulpi y boniato.
Con corvina +4,00 € - Tori tori
Caldo de gallina criolla con kion y ají amarillo, fideos udon y huevo cocido.
- Causa de pollo y verduras
Causa limeña de patata prensada al ají amarillo, rellena de pollo y verduras tiernas.
Principales
5 a elegir- Saltado de ternera
Ternera al wok con cebolla roja y tomate, con patatas fritas crujientes.
- Arroz al wok con pollo teriyaki
Arroz salteado al estilo oriental con pollo laqueado en teriyaki y verduras.
- Sudado de pescado
Al estilo nikkei, cocinado con yuca y acompañado de arroz.
- Seco de res
Estofado de ternera cocinado 24 horas al estilo norteño, con frijoles y criolla peruana.
- Salmón al teriyaki con puré
Lomo de salmón a la parrilla laqueado en teriyaki, sobre puré de patata.
7 × 5 × 3Más de 100 combinaciones distintas para no repetir en toda la semana.
Postres · 3 a elegir
El final dulce, hecho en casa
Torta de tres lechesBizcocho esponjoso empapado en tres leches y coronado con un toque dulce.
Helado de vainillaHelado artesanal, cremoso y de vainilla.
Arroz con manjar de ollaArroz con leche peruano, cremoso, con manjar blanco casero.
Bebida incluida
1 a elegir- Agua
- Refresco
- Cerveza
Café o infusión al finalizarSiempre incluido para cerrar el almuerzo.
Tradición japonesa · Alma peruana
Ideal para comidas de trabajo y para escaparse a la hora de la comida. Reserva tu mesa y elige los platos al llegar.
Reservar menú · 19,70 €Nuestra cocina
Del fuego a tu mesa
El concepto · Zoku, 族, clan
Donde la pasión se encuentra con el sabor
La cocina Nikkei es la armonía entre dos culturas: la japonesa, con su precisión y técnica, y la peruana, con su intensidad y diversidad de sabores.
Un viaje entre dos mundos
La calidez peruana y la disciplina japonesa se encuentran en un servicio atento y fluido. Nuestros itamaes aportan rigor y técnica en cada pieza.
Legado Nikkei y tradición
Cocinamos con memoria, técnica y familia, reinterpretando la tradición que une Perú y Japón desde la autenticidad.
Cocina sostenible y con respeto
Pesca responsable, mínima merma y cero plásticos. Técnica japonesa para aprovecharlo todo y honrar cada ingrediente.
Cómo llegar
Te esperamos en Salamanca
Horario
- Lun – Jue13:30–16:30 · 20:00–23:00
- Viernes13:30–16:30 · 20:00–00:00
- Sábado13:30–16:30 · 20:00–00:00
- Domingo13:30–16:30 · 20:00–23:00
Menú ejecutivo: lunes a viernes, 13:30–16:30 · 19,70 €
Contacto
WhatsApp: +34 611 263 940
Teléfono: +34 919 417 117
reservas@zokurestaurante.com
© Zoku Madrid · Cocina Peruano-NikkeiZoku · Peruano-NikkeiOrtega y Gasset 73, Madrid
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